Ingredientes:
6 gemas de
ovos 6 claras 5 bananas 250 grs de manteiga 250 grs de
açúcar 250 grs de farinha de trigo 2 colheres de sopa de
leite 2 colheres de chá de fermento
Para o
caramelo: 250 grs de açúcar
Confecção:
Primeiro faça
o caramelo e barre com ele toda a forma (com chaminé).
Corte as bananas em rodelas finas e forre toda a forma
com elas. Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga até
ficar creme. Adicionam-se as gemas, batendo sempre, e a
seguir o leite. Junta-se a farinha misturada com o
fermento, batendo mais um pouco. Bata as claras em
castelo firme. Junte as claras em castelo ao preparado,
envolvendo bem com uma colher de pau, sem bater. Leve ao
forno médio a cozer cerca de 1 hora. Convém verificar.
Depois de cozido, desenforme.
