Ingredientes:
1 kg de milho pisado 700 g de feijão carne de porco 1
chispe 0,5 kg de entrecosto Entremeada 2 chouriços 1
morcela 3 tomates 1 cebola grande 3 dentes de alho 1
folha de louro 1 colher de polpa de tomate Azeite 2
cenouras 2 mandiocas 1 Couve-Portuguesa 1 piripiri 1
cubo de caldo de carne
Preparação:
Põe-se o milho a cozer durante 15 m numa panela de
pressão, mistura-se o feijão e deixa-se cozer bem.
Cortam-se as carnes aos pedaços e temperam-se com
sumo de limão, sal e o alho.
À parte faz-se o refogado, com a cebola, o louro,
azeite, a cenoura, a couve e o piripiri. No fim,
misturam-se todos os ingredientes e deixa-se cozer em
lume brando até apurar.
A cachupa deve ficar um pouco líquida e pode ser
acompanhada com arroz branco.
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