Ingredientes:
2 cebolas 1 kg de polvo fresco 0,5 dl de vinagre
piripiri q.b. sal q.b. 1 dl de óleo de palma 1 folha de
louro 1 tomate maduro
Confecção:
Em primeiro lugar sova-se um pouco o polvo para
amolecer. Depois lava-se muito bem para tirar toda a
viscosidade. A seguir corta-se o polvo aos bocados.
Leva-se um tacho ao lume com o óleo-de-palma, a cebola
picada, o tomate sem peles nem sementes também picado, a
folha de louro, piripiri pisado e o polvo. Tapa-se o
tacho e deixa-se cozer em lume brando mexendo de vez em
quando. Depois de cozido adiciona-se o vinagre, deixa-se
ferver mais um pouco com o tacho tapado. Retire o tacho
do lume e rectifique os temperos.
