Ingredientes:
600 g de peixe fumado (voador, atum)
Folha mússua
Folha micócó
pau pimenta e óssame
1 raminho de mesquito
2 dl óleo de palma
matabala
2 tomates grandes
1 cebola média
malagueta, louro
Refogue em óleo de palma todos os
ingredientes excepto, a matabala e o mesquito. Depois de
refogado acrescente água. Quando estiver a ferver, junte
as matabalas préviamente descascadas e cortadas em cubos
não muito pequenos. Uma vez cozidas as matabalas, deite
o raminho de mesquito. Deixe ferver uns minutinhos e
retire. Está pronto a servir. Pode acompanhar com
farinha de mandioca.
Fonte: Celmira Fernandes
